『キッチンで深呼吸』- キッチンまわりのヒト、コト、モノ - ママルのライフマガジン

2025年12月15日

イベント

『冷えに負けない、冬のご自愛ごはん』　野本弥生さんの料理教室を開催します

『冷えに負けない、冬のご自愛ごはん』　

菜食料理家・野本弥生さんの料理教室を1/16(金)、17(土)に開催します。

いよいよ師走も中旬となりました🧣
何かとイベントが多い12月なのに、風邪や感染症が流行っていますね💦
皆さま体調はいかがですか？

我が家は11月末、流行早めの第一波につかまってしまいました💦
デスクワーク多めの夫は、膝が冷えてお腹を壊し、中学生娘は体の変わり目もあるのか、熱が出たり下がったりの乱高下。

そんな我が家の不調を「ご自愛レシピ」でお馴染み、菜食料理家の野本弥生さんにご相談したところ、「それでは、年が改まった1月に、冬の冷えに負けないごはんのお教室をやりましょう！」と言っていただきました。

🔥冬の体に〈温〉を灯す食卓にしよう

冬は、体のめぐりが弱まり、冷えや不調があらわれやすい季節です。
そんな時、食卓で力を発揮するのが【旬の野菜】と【本葛】です。
漢方薬としても使う【葛】には、体を芯から温める働きがあるとか。

今回の料理教室では、冬野菜の魅力を最大限に引き出す調理法とともに、【本葛】の扱い方を丁寧にデモンストレーションしていただきます。

弥生さんの料理教室は、実習はございません。
デモンストレーションを目で見て、食べて、お口とおなか😋で学んでいただきます。

参加者さんから「帰宅後、体がぽかぽかして、調子が良い」なんて声も聞かれます。

厳しい寒さの中でも、体に〈温〉を灯し、心を〈ON〉にしていく食の知恵。
たっぷりお届けします。

🥢めぐり・あたたまり・整う、冬のお献立

白菜とかぶ、エリンギのオリーブオイル塩煮

熱々の一品。真冬の食卓にぴったり。一工程のみ、お手軽で美味しい。ストウブの鍋使用。

胡麻豆腐わさび添え

これぞ懐石料理の真髄。スーパーに売られている寒天粉などの混ざり物なし。純粋に本葛だけで練り上げる品格のあるお味。

彩り大根の玄米ごはん
無農薬栽培コシヒカリハザ掛け米を使用。旬の食材のひとつ大根を使った華やかなごはん。紫大根、紅芯大根。わさび菜を添えます。

里芋と海藻の味噌汁

香のもの：無添加たくあん、海藻と梅の和え物

デザート：りんごジュースの葛練り

野草茶：弥生さん特製「松葉、よもぎ、菊芋」を使った野草茶をご用意いただきます。

🛒ご自宅ですぐに再現できる、お土産コーナー

当日学んだお料理をご自宅ですぐに再現できるように、厳選された品々をご用意します。

・弥生さんのご著書『心・体においしくわたしを救ける一汁一飯　ご自愛レシピ』
・野草茶「菊芋茶」
・「本葛粉」（弥生さんが購入したものを、小袋に分けてお手軽価格にて）
・「松川村産邸農薬りんごジュース」（1000mlビン）

＜開催情報＞　※両日とも同内容となります
日程／令和8年1月16日（金）、1月17日（土）
時間／ 11時～14時
会場／スタジオママル（長野県松本市平田東2-19-8）

参加費／ 6,600円（税込／材料費、試食兼ランチ、野草茶、全てのレシピ含む）
持ち物／筆記道具（今回はデモンストレーション形式のため実習はありません）
定員／各日8名（同行者を含めて）
主催／スタジオママル　0263-87-7056

＜お申込みについて＞
申込／下記の申し込みフォームから、お願い致します。

＜注意事項＞
正式な受付は、参加費のお支払いの確認後となります。
フォーム送信後１週間を過ぎてもお支払いがない場合は、無効となりますので、再度フォームをご送信ください。

＜キャンセル料について＞
7～3日前：参加費の50％
2日前～当日：参加費の100％
（返金時は振込手数料を差し引かせていただきます）

講師プロフィール

野本弥生（のもとやよい）
菜食料理研究家。長野県安曇野市在住。旬の食材の魅力を活かした彩り豊かな玄米菜食料理を作る。現在、日本各地で菜食料理教室、菜食リトリートなど料理会を開催中。「ホリスティックリトリート穂高養生園」にて約１５年間、料理担当を担う。

『心・体においしくわたしを救ける一汁一飯　ご自愛レシピ』

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