穂高養生園で15年間調理スタッフをしてきたやよいさん。
やよいさんの料理はいつも、お客様たちの心を元気で満たし、人間の体が持つ本来の生命力を目覚めさせてきました。命を輝かせる菜食料理、一緒に体験しませんか？
今回のテーマは「乾物をうまく活用しよう」です。野菜が少ない今だからこそ、乾物が大活躍します！
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＜予定のお献立–＞
黒豆、大豆たんぱく、ひじき、刻み昆布、切り干し大根、
ドライフルーツ（乾燥プルーン、クコの実）を使います。
主食：「黒豆入り玄米ご飯」青さのりトッピング
メイン：「大豆たんぱくの唐揚げ」
春菊や水菜、リーフ、柑橘のサラダ添え←これはレシピなし
副菜①：「根菜と刻み昆布の醤油漬け」
副菜②：「芽ひじきと青菜、くるみの和え物」
汁物：「切り干し大根と梅干しの養生スープ」
デザート：「ドライフルーツの蒸しケーキ」
りんごジュース葛練りソース添え
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●日程／3月16日（水）
●時間／11時～14時
●会場／スタジオママル（長野県松本市平田東2-19-8）https://g.page/studiomammal?share
●参加費／5,500円税込（材料費、試食兼ランチ、野草茶、全てのレシピ含む）
●持ち物／筆記道具（今回はデモンストレーション形式での料理教室のため実習はありません。）
●キャンセル料について／
材料準備の関係により、開催日２日前～前日は参加費の５０%、開催日当日は参加費の１００%をキャンセル料として頂戴しております。予めご了承ください。
●定員／8名（同行者を含めて）
●申込／下記の申し込みフォームから、お願い致します。
https://ws.formzu.net/dist/S42737859/
＜注意事項＞
＊正式な受付は、参加費のお支払いの確認後となります。
＊フォーム送信後１週間を過ぎてもお支払いがない場合は、無効となりますので、再度フォームをご送信ください。
●主催／スタジオママル 0263-87-7056
●講師／野本弥生(のもとやよい)
菜食料理研究家。長野県安曇野市在住。旬の食材の魅力を活かした彩り豊かな玄米菜食料理を作る。
現在、日本各地で菜食料理教室、菜食リトリートなど料理会を開催中。
「ホリスティックリトリート穂高養生園」にて約１５年間、料理担当を担う。
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